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Menú ejecutivo

 

EL MENÚ EJECUTIVO

 

Foie cocido  hecho en casa con mermelada de cebolla y jengibre

 

Alcachofas en diferentes texturas con cardos salteados y  espuma de mantequilla

 

Bacalao del dia SKREI a 65º con caldo de manzana y cebolleta

 

Cochinillo  asado y deshuesado con zanahoria-naranja y salsa agridulce de soja

 

Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

 

Solabal Crz 2014 - Rueda “La Casa 2017”

 

(1/2 botella por Comensal)

 

Café

 

49,50 €

IVA INCLUIDO