EGUNEKO MENUA
VISTA ALEGRE MENUA*(Aste nagusia)
Aperitiboa
Gamba zurizko tartar-a, itsas trikuen emultsioa, remolatxa eta guakamole aparra
Legatzaren kokotxak mutur gainean eta perretxikoak tuberkuluen aparrekin
Onddo salteatuak, tenperatura baxura eginiko arrautza eta foie “royala” bi denboratan
Amuko legatza tenperatura baxuan,bere hezurren pil-pilarekin eta muskuiluen emultsioarekin
Txerrikume erre eta hezurgabetua, bere gainean, Idiazabalen mamia eta sagar errea
Gaztak testura desberdinetan dastatzea
65€Prezioa: 62,00 € BEZ-a barne