Ekitaldi menuak

  I MENUA

Baserriko oilasko-bularkiaren entsalada epela, temperatura baxuan, aza keskatuaren gainean eta ezti eta kurry alioliaren gainean

 

Salteatutako txipiroiak, kuia- eta hur-purearen gainean eta citrikoen gurina

 

Plantxatutako onddoak, temperatura baxura eginiko arraultza eta foie royalarekin

 

Makailao-takoa 65º-tan konfitatua bere pilpilean bizkaina saltzaren gainean

 

Presa iberikoa brasan, misso gainean, sagar errea eta apio-arbi purea

 

Azkenburukoa: torrada karamelutua arroz-esnezko izozkiarekin

 

Solabal Crz 2015– La casa (Rueda) 2018

 

Kafea

 

Perelada Brut Reserva

 

Prezioa: 60,00 BEZ-a barne

 

II. MENUA

Etxean egineko egositako foiea, sagar verde gela eta porto murriztua

 

Olagarroa txingarrean errauts gainean eta haitz-arrainen sokarratarekin

 

Erretako bieirak eta orburu-testuran

 

Legatza temperatura baxuan, itsas-trikuen emultsio gainean

 

Hezurgabetutako idi-buztana tipulina-krema eta gari-zainzuri salteatuekin

 

Azkenburukoa: Txokolate beltzezko coulant bat  gerezi eta amaranto sorbetearekin

 

Puente del Ea Tempranillo 2015- Marques de Alella 2017

 

Kafea

 

Perelada Brut Reserva

 

Prezioa: 65,00 BEZ-a barne

 

 

III. MENUA

Gamba zurizko tartar-a, itsas trikuen emultsioa eta guakamole aparra

 

Begihandi tallarinak bere tintadun estalki eta kuia alioliarekin

 

Foiea ketutako ogi-zarakarrean gerezien gelearekin

 

Lumagorriko rabioliak, txitxirio salda kontzentratuarekin eta aza frijitua

 

Lupia edo erreboiloa errea Zallako tipula gorrien toffearekin eta patata erreak

 

Hezurgabetutako txerrikumea, azenario eta laranja-purearekin eta soja-saltsarekin

 

Azkenburukoa: Askenburuko-dastaketa

 

Murillo Viteri Rioja (Expresión)2015 – Txakoli Sasikoetxe 2019

 

Kafea

 

Grimau Brut Nature

 

Prezioa:   80,00 BEZ-a barne

 

 

IV. MENUA

Ganbak plantxan eta egositako otarrainxkak

 

Plantxan erretako ostra azalore-mousearen gainean, Euskaltxerri-estalkia eta zitrikoak-ukitua

 

Legatz kokotxak patata hautsiaren gainean eta almeja saltza verdea txakolinean

 

Foie plantxan onddoen salteatuarekin gainean eta arto tofearekin

 

Hirugitar-zarakarreko zapoa txingarrean beterraba kremarekin

 

Plantxan erretako azpizuna, onddoak salteatuak eta pikillo piperrak mermeladarekin

Azkenburukoa: Askenburuko-dastaketa

 

Marques de Vargas Rva. 2012 – Enate 234 Chardonnay 2018

 

Kafea

 

Champagne : Robert Moncuit Brut

 

Prezioa:   98,00   BEZ-a barne

 

 

 

 

 

Sukaldearen ordutegia: 13:30etik 16:00ak arte – 20:30etik 23:00ak arte

 

 

Jantokien ordutegia: 13:30etik 18:00ak arte – 20:30etik 01:00 arte

 

 

TEL.:94 428 00 39 / FAX: 94 428 00 35

 

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Email helbide honek spameko roboten aurkako

 

segurtasuna dauka

 

Ikusi ahal izateko Javascrip gaituta edukitzea

 

beharreskoa da

 

 

*Aukeratutako menua 7 egun lehenago er ereserbatu behar da