Ekitaldi menuak
I. MENUA
Etxean egositako foiea, tipula eta jengibrezko mermeladarekin
Olagarroa plantxan patata eta arbekina puretan, hegaluze siku zoparekin
Idi-buztan rabioliak txitxirio salda kontzentratuarekin, txerri anka aza eta ogi frijitua
Bakailao-takoa berakatz-beltz sabaioi eta tomate apioa tartararekin
Gisatutako txahal masailak piper gorrizko pestoarekin
Azkenburukoa: torrada karamelatua arroz-esnezko izozkiarekin
Solabal Crz 2014– La casa (Rueda) 2017
Kafea
Perelada Brut Erreserba
Prezioa: 60,00 BEZ-a barne
II. MENUA
Foiea ketutako ogi-zarakarrean gerezien gelearekin
Salteatutako txipiroiak kuia- eta hur pure gaineanzitrikoen gurinarekin
Onddo plantxan, temperatura baxura eginiko arrautza eta foie royala
Legatza temperatura baxuan, bere hezurren pil-pilarekin eta itsas-trikuen emultsioarekin
Idi buztana hezurgabetua tipulina-krema eta gari-zainzuri salteatuekin
Azkenburukoa: Gazta urdin tarta gerezi sorbete eta amaretoarekin
Viña Pomal 2014- Marques de Alella 2016-17
Kafea
Perelada Brut Ereserba
Prezioa: 65,00 BEZ-a barne
III. MENUA
Solomo eta ehiza iberikoaren platera
Ganba zuri “ cevichea ”kardamomozko oliodun yogurtarekin
Olagarro eta patatazko risoto faltsua muskuilu Moussa eta piperrautsarekin
Biera Erreak eta orburuak testuran
Lupia edo erreboiloa errea Zallako tipula gorrien toffearekin eta patata erreak
Txerrikume hezurgabea plantxan , sagar,jengibre eta ezti purea eta soja-saltsa gazi-gozoa
Azkenburukoa: Askenburuko-dastaketa
Puente del Ea (tempranillo) 2012 – Itsasmendi 2015
Kafea
Grimau Brut Nature
Prezioa: 78,00 BEZ-a barne
IV. MENUA
Ganbak plantxan eta otarrainxka egosiak
Ostrak plantxan azalore mousearen gainean, Euskaltxerri estalki eta ukitu zitrikoekin
Txipiroi tallarinak kuia-allioliarekin eta tinta-errezela
Foie plantxan onddo tipula saltsa gainean eta arto tofearekin
Legatza tenperatura baxuan txirla eta zainzurien saltsa berdearekin
Azpizuna, plantxan onddo salteatuak eta pikillo piperren marmeladarekin
Azkenburukoa: Askenburuko dastaketa
Origen “Azpilicueta” 2014– Txakoli Itsasmendi 2016
Kafea
Privat Brut Nature Erreserba
Prezioa: 94,00 BEZ-a barne
V. MENUA
Ezkur urdaiazpikoaiberikoa arto-ogi eta tomate-zukuarekin
Abakando eta barazki entsalada bere koralen mahonesa eta kuia almendra purearekin
Legatz kokotxak, amanita salteatuak eta patata arbekina krematsuarekin
Bieirak laban txerri-ankak eta txangurro erregoziarekin,amerikar saltsa ,arroz kurruskaria eta azafraia
Zapo marinatu eta errea,txalotak plantxan eta berakatz-beltz trazuaren gainean
Anis aromarekin konfitatutako arkumea , pistatxo pestoarekin eta sagar- jengibrea purearekin
Azkenburukoa: Azkenburuko-dastaketa
Marqués de Vargas Rva 2011-12- Maior de Mendoza 2016
Kafea
Champagne : Robert Moncuit Brut
Prezioa: 128,00 BEZ-a barne
Sukaldearen ordutegia: 13:30etik 16:00ak arte – 20:30etik 23:00ak arte
Jantokien ordutegia: 13:30etik 18:00ak arte – 20:30etik 01:00 arte
TEL.:94 428 00 39 / FAX: 94 428 00 35
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.">
Email helbide honek spameko roboten aurkako
segurtasuna dauka
Ikusi ahal izateko Javascrip gaituta edukitzea
beharreskoa da
*Aukeratutako menua 7 egun lehenago er
ereserbatu behar da
