Ekitaldi menuak

 

 

 

 

I. MENUA

 

Etxean egositako foiea, tipula eta jengibrezko mermeladarekin  

 

Olagarroa plantxan patata eta arbekina puretan, hegaluze siku zoparekin

 

Idi-buztan rabioliak txitxirio salda kontzentratuarekin, txerri anka aza eta ogi frijitua

 

Bakailao-takoa berakatz-beltz sabaioi eta tomate apioa tartararekin

 

Gisatutako txahal masailak piper gorrizko pestoarekin

 

Azkenburukoa: torrada karamelatua arroz-esnezko izozkiarekin

 

Solabal Crz 2014– La casa (Rueda) 2017

 

Kafea

 

Perelada Brut Erreserba

 

Prezioa: 60,00 BEZ-a barne

 

 

II. MENUA

 

Foiea ketutako ogi-zarakarrean gerezien gelearekin

 

Salteatutako txipiroiak kuia- eta hur pure gaineanzitrikoen gurinarekin

 

 Onddo plantxan, temperatura baxura eginiko arrautza eta foie royala

 

Legatza temperatura baxuan,  bere hezurren pil-pilarekin eta itsas-trikuen emultsioarekin

 

Idi buztana hezurgabetua  tipulina-krema eta gari-zainzuri salteatuekin

 

Azkenburukoa: Gazta urdin tarta  gerezi sorbete eta amaretoarekin

 

Viña Pomal 2014- Marques de Alella 2016-17

 

Kafea

 

Perelada Brut Ereserba

 

Prezioa: 65,00 BEZ-a barne

 

 

 

 

 

III. MENUA

 

 Solomo eta ehiza iberikoaren platera

 

Ganba zuri “ cevichea ”kardamomozko oliodun yogurtarekin

 

Olagarro eta patatazko risoto faltsua muskuilu Moussa eta piperrautsarekin

 

Biera Erreak eta  orburuak testuran

 

Lupia edo erreboiloa errea Zallako tipula gorrien toffearekin eta patata erreak

 

Txerrikume hezurgabea plantxan , sagar,jengibre eta ezti purea eta soja-saltsa gazi-gozoa

 

Azkenburukoa:  Askenburuko-dastaketa

 

Puente del Ea (tempranillo) 2012 – Itsasmendi  2015

 

Kafea

 

Grimau Brut Nature

 

Prezioa:   78,00 BEZ-a barne

 

 

IV. MENUA

 

Ganbak plantxan eta  otarrainxka egosiak

 

 Ostrak plantxan  azalore mousearen gainean, Euskaltxerri estalki eta ukitu zitrikoekin

 

Txipiroi tallarinak kuia-allioliarekin eta tinta-errezela

 

Foie plantxan onddo tipula saltsa gainean eta arto tofearekin

 

Legatza tenperatura baxuan txirla eta zainzurien saltsa berdearekin

 

Azpizuna, plantxan  onddo salteatuak eta pikillo piperren  marmeladarekin

 

Azkenburukoa: Askenburuko dastaketa

 

Origen  “Azpilicueta” 2014– Txakoli Itsasmendi 2016

 

Kafea

 

Privat Brut Nature Erreserba

 

Prezioa:   94,00   BEZ-a barne

 

 

V. MENUA

 

Ezkur urdaiazpikoaiberikoa arto-ogi eta tomate-zukuarekin

 

Abakando eta barazki entsalada bere  koralen mahonesa  eta kuia almendra purearekin

 

Legatz  kokotxak, amanita salteatuak eta patata  arbekina krematsuarekin

 

 Bieirak laban txerri-ankak eta txangurro erregoziarekin,amerikar saltsa ,arroz kurruskaria eta azafraia

 

Zapo marinatu eta errea,txalotak plantxan eta berakatz-beltz trazuaren gainean

 

Anis aromarekin konfitatutako arkumea , pistatxo pestoarekin eta sagar- jengibrea purearekin

 

Azkenburukoa: Azkenburuko-dastaketa

 

Marqués de Vargas Rva 2011-12- Maior de Mendoza 2016

 

Kafea

 

Champagne :  Robert Moncuit Brut

 

Prezioa:   128,00  BEZ-a barne

 

 

Sukaldearen ordutegia: 13:30etik 16:00ak arte – 20:30etik 23:00ak arte

 

 

Jantokien ordutegia: 13:30etik 18:00ak arte – 20:30etik 01:00 arte

 

 

TEL.:94 428 00 39 / FAX: 94 428 00 35

 

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Email helbide honek spameko roboten aurkako

 

segurtasuna dauka

 

Ikusi ahal izateko Javascrip gaituta edukitzea

 

beharreskoa da

 

 

*Aukeratutako menua 7 egun lehenago er ereserbatu behar da