Ekitaldi menuak
I. MENUA
Makailao entsalada epela, onddoen pilpil gainean xaflara egineko barazkiekin
Olagarro eta patatazko risoto faltsua muskuilu Moussa eta piperrautsarekin
Lumagorri rabioliak, aza texturan eta txitxirio salda kontzentratuarekin
Legatza temperatura baxuan, itsas-trikuen emultsio gainean
Gizatutako txahal masailak piper gorrizko pestoarekin eta pikilloen mermeladarekin
Azkenburukoa: torrada karamelatua arroz-esnezko izozkiarekin
Solabal Crz 2015– La casa (Rueda) 2018
Kafea
Perelada Brut Reserva
Prezioa: 60,00 BEZ-a barne
II. MENUA
Etxean egineko egositako foiea, tipula eta jengibrezko mermeladarekin
Salteatutako txipiroiak kuia- eta hur-purearen gainean
Plantxatutako onddoak, temperatura baxura eginiko arraultza eta foie royalarekin
Bakailaoa pilpil eta bizkaitar erara
Hezurgabetutako txerrikumea, azenario eta laranja-purearekin eta soja-saltsarekin
Azkenburukoa: Gazta urdin tarta gerezi sorbetearekin
Viña Pomal 2014- Marques de Alella 2017
Kafea
Perelada Brut Reserva
Prezioa: 65,00 BEZ-a barne
III. MENUA
Ganba zuri “ tartar-a ” kardamomozko oliodun yogurtarekin
Txipiroi-tallarinak kuia-allioliarekin eta tinta-errezela
Foiea ketutako ogi-zarakarrean gerezien gelearekin
Laban eginiko bieira txerri-hankak eta txangurro erregoziarekin,saltza amerikarra eta azafrai kurruskaria
Lupia, erreboiloa edo sapoa errea Zallako tipula gorrien toffearekin eta patata erreak
Plantxan erretako azpizuna, onddoak salteatuak eta pikillo piperrak mermeladarekin
Azkenburukoa: Askenburuko-dastaketa
Puente del Ea (tempranillo) 2015 – Itsasmendi 2017-18
Kafea
Grimau Brut Nature
Prezioa: 80,00 BEZ-a barne
IV. MENUA
Ganbak plantxan eta egositako otarrainxkak
Plantxan erretako ostra azalore-mousearen gainean, Euskaltxerri-estalkia eta codium algekin
Lebatz kokotxak,onddo eta txerri mutur erregosia ,patata eta arbequina krematsarekin
Foie plantxan onddo salteatuen gainean eta arto tofearekin
Legatza temperatura baxuan txirla eta zaizurien saltsa berdearekin
Bi eratara egositako usakumea ketutako gaztaina-purearekin
Azkenburukoa: Askenburuko-dastaketa
Marqués de Vargas Rva 2012- Maior de Mendoza 2018
Kafea
Champagne : Robert Moncuit Brut
Prezioa: 108,00 BEZ-a barne
Sukaldearen ordutegia: 13:30etik 16:00ak arte – 20:30etik 23:00ak arte
Jantokien ordutegia: 13:30etik 18:00ak arte – 20:30etik 01:00 arte
TEL.:94 428 00 39 / FAX: 94 428 00 35
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Email helbide honek spameko roboten aurkako
segurtasuna dauka
Ikusi ahal izateko Javascrip gaituta edukitzea
beharreskoa da
*Aukeratutako menua 7 egun lehenago er ereserbatu behar da
