Exekutiboa menua

MENU EXEKUTIBOA

Aperitiboa

 Atun-tartarra gorringoarekin, erremolatxarekin, wasabiarekin eta guakamolearekin

Onddo salteatuak, tenperatura baxura eginiko arrautza eta foie “royala” bi denboratan

Amuko legatza tenperatura baxuan,bere hezurren pil-pilarekin eta muskuiluen emultsioarekin

Presa iberikoa txingarretan misso gainean, manzana-gengibre purea,eta albahaka mamia

Karamelotutako ogi-torrada arroz-esnezko izozkiarekin

Solabal Crianza 2017 - Murillo Viteri  2021”

(Gonbidatu bakoitzeko 1/2 botila) 

56€ BEZ-a barne