Dastaketa menua

DASTAKETA MENUA

(Mahai osoari zerbitzatuko zaio)

Aperitiboa

Atun sabeleko tataki ,tomate gelarekin eta testuratutako piparraren pilpila

Babarrunak salteatuak, tipula morea ozpinetan, patata pilpil eta sagar-tipula gelatina

Olagarroa txingarrean errauts gainean eta haitz-arrainen sokarratarekin

Onddo  salteatuak, tenperatura baxura eginiko arrautza eta foie “royala” bi denboratan

Begihandi tallarinak bere tintadun estalki eta kuia alioliarekin

Tenperatura baxuko salmonetea , ozpinetako kukuloa, krema garratza  eta buruko zopa

Arkume errea eta hezurrik gabea, patata-baratxuri  aparra,idiazabalen bizkotxoarekin

Mandarina krematsua eta zitriko ezberdinen ukituak

Marrubi ozpinduak, zukua, almendra bizkotxoa eta modena zuriko izozkiarekin

Prezioa: 85,00 € BEZ-a barne