Mon-Fri 12am to 9pm
1-800-555-2222

Menú degustación

 

EL MENÚ DEGUSTACIÓN

(Se servirá a la mesa completa)

 

 

 

Éste menú hay que pedirlo antes de las 15,00 ó 22,00 respectivamente**

 

Aperitivo

 

 

Ostra a la plancha con espuma de uvas y cava

 

Vieira a la plancha con escabeche de verduras y cítricos y crema de coliflor

 

 

Txangurro en velo de manzana-cebolla, aire de hinojo y venere crujiente

 

Kokotxas de merluza sobre morros y setas con espuma de tubérculos

 

Cola de cigala sobre pilpil de patata, cebolla morada y tomates en dif. cocciones

 

Lomo de atún a la plancha con su caldo dashi picante

 

Lomo de ciervo marinado y asado, milhojas de apio-manzana y cebolletas asadas

 

Espuma de melón con sorbete de limón y albahaca

 

El postre de los frutos secos… 

 

89€ IVA INCLUIDO

 

 

 

 

 

                                                                                                          

 

 

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