Mon-Fri 12am to 9pm
1-800-555-2222
Errezetak
- Sorbete de naranja con crema de vainilla y nube de azahar
- Torrija de pan caramelizada con caramelo de naranja y helado de arroz con leche
- Cochinillo asado y deshuesado con pure de zanahoria y naranja
- Foie a la plancha sobre falso rissoto de espárragos y almendras y tofee de maíz
- Costillar de cordero con buñuelos de idiazabak y mollejas caramelizadas
- Guisantes en dos tiempo: con huevos de euskaloiloa y jugo de txampichones y jamón
- Merluza a baja temperatura con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos
- Pulpo sobre cenizas de carbón
- Cuajada de chocolate blanco con geleé de mango y fruta de la pasión
- Bonito Marinado en aceite de ajos sobre migas de tomate
- Vieira con alcachofas en texturas
- Bacalao al pil pil
- Canelón crujiente de Lumagorri
- Falso risotto de patata y pulpo con ali oli de mejillones
- Foie en costra de pan ahumado, jugo ligado de rúcula y gelée de cerezas
- Kokotxas de merluza
- Marmita de txipirón
- Rabo deshuesado con crema de cebolletas y verduras salteadas
- Salmonetes a baja temperatura con jugo de picante de zanahorias y polvo de aceite de regaliz
- Sopa de txipirón y cebolla morada de zalla, ravioli de su tinta y aceite texturizado
- Tallarines de txipirón con velo de su tinta y ali oli de calabaza
- Txipirones salteados sobre crema de calabaza y almendras
